检测项目

毒素含量检测：

• 展青霉素浓度：检测限≤10 μg/kg、定量限≤20 μg/kg（参照ISO 8128-1）
• 回收率：平均回收率85-115%、相对标准偏差≤15%

微生物指标检测：

• 霉菌计数：CFU/g≤100、酵母菌计数≤50
• 细菌总数：≤1000 CFU/g（参照GB 4789.2）

物理性质检测：

• pH值：3.0-4.5、粘度≥50 mPa·s
• 水分含量：≤85%、固形物≥15%

化学残留检测：

• 农药残留：有机磷类≤0.01 mg/kg、拟除虫菊酯类≤0.02 mg/kg
• 重金属含量：铅≤0.1 mg/kg、镉≤0.05 mg/kg

样品前处理检测：

• 提取效率：回收率≥90%、净化因子≥80%
• 稀释倍数：1:10至1:100、均质时间≥5 min

色谱分离检测：

• 保留时间：偏差≤0.1 min、峰面积RSD≤5%
• 分离度：≥1.5、拖尾因子≤1.2

质谱分析检测：

• 母离子质量：m/z 153±0.5、子离子m/z 109±0.5
• 碎片离子比：≥0.8、信噪比≥10:1

校准曲线检测：

• 线性范围：1-200 μg/kg、相关系数R²≥0.999
• 标准偏差：≤5%、斜率0.95-1.05

稳定性检测：

• 样品保存：冷藏≤7天、冷冻≤30天
• 溶液稳定性：室温≤24小时、避光保存

安全性检测：

• 生物毒性：半数致死量LD50≥50 mg/kg、致突变性阴性
• 过敏原筛查：麸质≤20 ppm、乳糖≤100 ppm

检测范围

1. 苹果汁及饮料： 涵盖浓缩汁、复原汁等液态产品，检测重点为展青霉素残留浓度及微生物污染控制

2. 果酱和果脯： 包括苹果酱、杏酱等半固态产品，侧重水分含量、粘度及霉菌滋生风险评估

3. 罐头水果： 如苹果罐头、梨罐头等密封包装食品，重点检测展青霉素毒素和重金属迁移量

4. 婴儿食品： 涵盖果泥、果汁辅食等，检测重点为展青霉素低浓度限值及农药残留安全性

5. 面包及烘焙产品： 苹果馅面包、水果蛋糕等，侧重展青霉素衍生污染及水分活度控制

6. 干果制品： 苹果干、葡萄干等脱水产品，检测重点为展青霉素富集效应及储存稳定性

7. 葡萄酒和果酒： 苹果酒、葡萄汁饮料等发酵产品，侧重展青霉素残留和pH值影响

8. 调味品： 果醋、果味酱料等，重点检测展青霉素浓度及化学添加剂兼容性

9. 饲料原料： 水果渣、果皮副产品等动物饲料，检测重点为展青霉素毒素迁移及微生物安全

10. 新鲜水果： 苹果、梨等易腐产品，侧重展青霉素滋生部位及采摘后残留监测

检测方法

国际标准：

• ISO 8128-1:2022 水果制品中展青霉素测定的液相色谱法（流动相甲醇-水梯度）
• AOAC 995.10 食品中展青霉素的液相色谱-质谱联用法（离子源温度300°C）
• EN 14177:2004 食品中展青霉素的免疫亲和柱净化法（回收率要求≥85%）

国家标准：

• GB 5009.222-2016 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定（HPLC法，检测波长276 nm）
• GB/T 18979-2003 食品中展青霉素的酶联免疫吸附法（检测限≤15 μg/kg）
• SN/T 1749-2006 出口食品中展青霉素的气相色谱-质谱法（衍生化步骤）

方法差异说明：GB标准主要依赖HPLC单一技术，而ISO标准整合LC-MS/MS提高灵敏度；AOAC方法采用免疫净化步骤简化前处理，相比GB的固相萃取耗时更短；EN标准侧重柱净化效率，与国标在回收率验证上存在±5%偏差。

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II型（流速范围0.1-5 mL/min，检测波长190-900 nm）

2. 液相色谱-质谱联用仪： Thermo Scientific Q Exactive型（分辨率140000 FWHM，质量精度±1 ppm）

3. 气相色谱-质谱联用仪： Shimadzu GCMS-QP2020 NX型（柱温箱温度范围-10-450°C，检测限0.1 μg/kg）

4. 紫外-可见分光光度计： PerkinElmer Lambda 365型（波长范围190-1100 nm，带宽≤2 nm）

5. 离心机： Eppendorf 5810R型（转速范围100-15000 rpm，容量4×100 mL）

6. 均质机： IKA T25 Digital型（转速1000-25000 rpm，刀头直径18 mm）

7. 旋转蒸发仪： BUCHI R-300型（蒸发温度30-90°C，真空度≤5 mbar）

8. 固相萃取装置： Waters Sep-Pak Vac型（柱容量1-6 mL，流速0.5-10 mL/min）

9. 天平： Mettler Toledo XS205型（量程0-220 g，精度±0.01 mg）

10. pH计： Hanna HI98103型（测量范围0-14，精度±0.01）

11. 振荡器： IKA HS501 Digital型（振荡频率50-500 rpm，振幅20 mm）

12. 冷冻干燥机： Christ Alpha 1-4 LDplus型（冷凝温度-55°C，真空度≤0.05 mbar）

13. 酶标仪： BioTek Synergy H1型（检测波长200-999 nm，通量96孔）

14. 超纯水系统： Millipore Milli-Q型（电阻率≥18.2 MΩ·cm，产水量2 L/h）

15. 氮吹仪： Organomation N-EVAP型（温度范围30-100°C，氮气流速0-30 L/min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。